如何测试基于坚果的牛奶产品的颜色一致性



为了在光学分选阶段,混合阶段和巴氏灭菌或UHPH阶段测试坚果基奶制品的颜色,您需要为每个任务使用适当的分光测色仪

测试固体成分的颜色

要测试固态坚果原料成分的颜色,您需要使用能够测量不规则形状样品颜色的非接触式分光测色仪。分光测色仪可能是您实验室的**佳选择,因为它专为非接触式测量生杏仁和其他坚果等有纹理的产品而设计。值得注意的是,该仪器提供了**上**大的样品面积测量,使您能够分析比其他任何分光测色仪大得多的样品量。这在您制造基于坚果的牛奶饮料时非常重要,因为大量的坚果将更准确地表示您计划在**终产品中使用的整个批次。另外,如果您想将颜色测量集成到生产线本身中。

测试液体样品的颜色

一些制造商从制造商那里获得了颜色一致的生坚果原料散装,这些制造商对其产品执行自己的颜色质量控制。因此,您不必事先测试原料的一致性。但是,所有杏仁奶制造商都需要使用可以测量液态样品颜色的仪器。